近年來,中國食品行業(yè)發(fā)展迅速,年均增長率超過20%,是同期GDP增長率的兩倍。食品行業(yè)的快速發(fā)展與食品添加劑密切相關(guān),食品添加劑對食品行業(yè)的發(fā)展和食品質(zhì)量安全的提高起到了巨大的作用。
食品添加劑是指一種用于改善食品質(zhì)量、延長食品貨架期、方便食品加工和增加食品營養(yǎng)的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑極大地促進(jìn)了食品行業(yè)的發(fā)展,但是,另一方面,食品添加劑的濫用和行業(yè)的不規(guī)范給消費者帶來了越來越多的擔(dān)憂。
N2O是食品行業(yè)常用的發(fā)泡劑和密封劑,廣泛應(yīng)用于咖啡、奶茶、蛋糕的生產(chǎn),俗稱“笑氣”。如果在奶油中加入笑氣,它會膨脹,使奶油保持直立和細(xì)膩。在許多國際咖啡店、蛋糕店中,奶油槍中使用的就是笑氣,但使用量不足以造成健康危害。
2014年12月,國家衛(wèi)生計生委發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》明確批準(zhǔn)氧化亞氮(N2O)作為食品添加劑新品種。使用范圍為“水油脂肪乳產(chǎn)品(植物脂肪乳)和02.02以外的脂肪乳產(chǎn)品,包括混合和/或調(diào)味脂肪乳產(chǎn)品(植物脂肪)。奶油(奶油)及其類似產(chǎn)品的加工技術(shù)?!弊鳛橐环N食品添加劑,一氧化二氮通常儲存在微型鋼瓶中。
在食品行業(yè)使用的笑氣中,笑氣與氧氣的比例沒有醫(yī)用笑氣設(shè)定的那么明確,是否混合了其他物質(zhì)存在不確定性。但有人會利用笑氣麻醉性對其進(jìn)行吸食,長期娛樂性吸食笑氣會導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)缺氧,長期吸煙導(dǎo)致體內(nèi)B族維生素缺乏,會造成神經(jīng)功能障礙。
因此,有必要檢測使用笑氣的環(huán)境中N2O的濃度。深圳三達(dá)特代理的英國DDS電化學(xué)氣體傳感器N2O傳感器,它可以很方便地按客戶需求集成到現(xiàn)有的測量系統(tǒng)或監(jiān)測儀器中,是一種用于測量CO2、CO、CH4、HC 和N2O 氣體濃度的型氣體傳感器。
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